Camarón caramelo

Camarón caramelo

2.6 41 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h

8 porciones

Ingredients

Masa buñuelos

100 g de agua
aceite para engrasar y suficiente para freír
225 g de harina de trigo y un poco más para enharinar
45 g de manteca vegetal
3 g de polvo para hornear
75 g de huevo bata 2 huevos y pese el gramaje
3 g de semillas de anis (optional)

Camarones

sal y pimienta al gusto
20 camarones medianos crudos limpios

Reducción de vino tinto

70 g de vino tinto
70 g de azúcar

Tempura

30 g de huevo
100 g de harina
15 g de fécula de maíz
5 g de polvo para hornear
130 g de agua

Formado de los buñuelos

harina de trigo para enharinar

Acompañantes

¼ col morada
agua para cubrir
1 cda vinagre blanco
150 g de mayonesa
1 - 2 chiles chipotles adobados o al gusto

Fritura de los buñuelos y los camarones

aceite para freír

Montaje

agua para enjuagar
ajonjolí negro para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 8 porciones

Sodium 3678.3 mg

Protein 65.4 g

Calories 13822 kJ / 3303.5 kcal

Fat 178 g

Fibre 11.3 g

Saturated Fat 31.6 g

Carbohydrates 341 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

BLACK DIAMOND CLUB III 30 Recipes
Mexico

You might also like...

Sandwich de barbacoa de cerdo de Carolina del Sur

5 h 15 min

Croquembouche con natilla de naranja y chocolate negro

10 h

Pan de elote chorreado de gloria (Black Diamond)

1 h 30 min

Salsa de caramelo

1 h 30 min

Ensalada de huevo en un nido de Pascua crujiente

1 h

Infusión de frutos secos TM6

20 min

Pollo a la paprika en olla

45 min

Donas de sushi

50 min

Carlota de limón

5 h

Espaguetti con albóndigas

55 min

Res con teriyaki y arroz al vapor

1 h 50 min

Dulce de tapioca

1 h