Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La ganache montée à la vanille (la veille)
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 85 g de chocolat blanc, détaillé en morceaux
- 400 g de crème liquide 35% m.g.
- 1 gousse de vanille
Le caramel
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 25 g de crème liquide 35% m.g., tiède
Le praliné noix de pécan
- 300 g de noix de pécan
- 25 g d'eau
- 115 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 2 c. à soupe d'huile de noisette
- 1 pâte feuilletée maison (voir "Conseil(s)")
- 15 g de sucre glace
- 10 g de noix de pécan (optional)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3761.7 kJ / 899.1 kcal
- Protein
- 7.6 g
- Carbohydrates
- 55.8 g
- Fat
- 75.8 g
- Saturated Fat
- 26.6 g
- Fibre
- 4.8 g
- Sodium
- 119.8 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Nougat glacé aux pistaches
13 Std.
Paris-Brest
3 Std.
Tartelettes au chocolat, caramel et brownie
14 godz.
Tarte aux poires et ganache à la vanille
5 Std.
Macarons cacao, ganache au chocolat blanc
3 Std. 30 Min
Glace vanille, noix de pécan et caramel au beurre salé
8 Std. 30 Min
Churros maison et pâte à tartiner
1h 10min
Entremets pistache et rhubarbe
12 Std.
Tartines aux légumes grillés
3 Std. 15 Min
Ravioles à la roquette et minibrochettes jambon-mozza
1 Std. 30 Min
Financiers salés aux asperges et saumon sauce agrume
35 Min
Choux craquelins au gianduja
17 Std.