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Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Eiern

Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Eiern
4.1 50 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Eier
    5
  • Wasser
    1000 g
  • Pellkartoffeln gekocht, in dünnen Scheiben
    1200 g
  • Gewürzgurken in Stücken, Essigsud aufgefangen
    200 g
Kräuter-Marinade
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Wasser
    100 g
  • Salz
    2 TL
  • Zucker
    ½ TL
  • Pfeffer
    1 TL
  • Kräuteressig
    20 g
Salat-Mayonnaise
  • Öl
    250 g
  • Ei
    1
  • Senf
    1 TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Salz
    1 gestr. TL
  • Wiener Würstchen (optional) (ca. 8 Stk.)
    560 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 17 g
Calories 3983 kJ / 891 kcal
Fat 71 g
Fibre 5.6 g
Carbohydrates 62 g

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