![Hähnchen in Estragonsauce Hähnchen in Estragonsauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/bd360504c6f6e9b61e19ddce93446c94/Derivates/cb49da57c9c192618879fb2f43da5178dda8142b.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 3 - 5 Stängel Estragon, abgezupft (siehe Tipp)
- 80 g Zwiebeln, halbiert
- 50 g Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Öl und etwas mehr zum Braten
- 25 g Butter
- 100 g Weißwein
- 200 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l) - 2 Lorbeerblätter
- 880 - 1000 g Hähnchenbrustfilets (4 Stück à 220-250 g)
- 15 g Tomatenmark
- 200 g Sahne
- 20 g Mehl
- 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
-
1
TL Estragonsenf
or 1 TL Dijon-Senf
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2556 kJ / 611 kcal
- Protein
- 55 g
- Carbohydrates
- 11 g
- Fat
- 36 g
- Saturated Fat
- 17 g
- Fibre
- 1.1 g
- Sodium
- 740 mg
In Collections
Alternative recipes
Kräuter-Hähnchen aus dem Ofen
1h 15 min
Kabeljau mit Senfsauce, Petersilienwurzelcreme und Brokkoli
1h
Würziges italienisches Huhn in Tomaten-Rotwein-Sauce
1h 15 min
Schweinefilet mit Apfel-Kürbis-Sauce
30min
Hähnchenschenkel en escabeche aus dem Ofen
1h
Meatballs Tikka Masala
50 мин.
Rinderhüftsteak mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce
50 мин.
Pilz-Hackfleisch-Bolognese mit Bandnudeln
1h
Geschmortes Zitronen-Zimthähnchen mit Wurzelgemüse
1h 30min
Cordon Bleu von der Hähnchenbrust mit Pilz-Risotto
1h 30min
Hähnchenbrust Metaxa
1h
Hähnchen-Spinat-Ragout mit getrockneten Tomaten
30min