Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta frolla salata
- 250 g di farina tipo 00
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 120 g di burro a pezzi
- 2 uova
- 1 cucchiaino raso di sale
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
Grano
- 300 g di grano cotto per pastiera
- 15 g di burro
- 120 g di latte intero
Ripieno
- 250 g di ricotta di pecora fresca, sgocciolata dal siero
- 2 uova
- 40 g di pecorino grattugiato
- 20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 120 g di salame a cubetti
- 120 g di Provolone dolce a cubetti
Terminare la preparazione
- 10 g di burro
- 1 - 2 cucchiai farina tipo 00
- Nutrition
- per 1 fetta
- Calories
- 2285.8 kJ / 546.3 kcal
- Protein
- 24.4 g
- Carbohydrates
- 35.8 g
- Fat
- 35 g
- Saturated Fat
- 16.4 g
- Fibre
- 2 g
- Sodium
- 879.4 mg
Alternative recipes
Pasta e cavolfiore alla napoletana
45min
Danubio salato
3 Std.
Pastiera napoletana
15h
Polpettone di patate con speck e formaggio filante
1h 30min
Casatiello sugna e pepe
2h 30min
Pastiera fiori d'arancio
12 Std.
Tiella di Gaeta con scarola e olive
2 Std.
Pizza chiena
5h
Rustici alla scarola
10h
Struffoli
1h
Zeppole di San Giuseppe (TM6)
1h 20min
Spaghetti alla Nerano
30 min