Cheesecake al melone

Name: Cheesecake al melone
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 8 fette
Ingredients: 6 g di gelatina in fogli; ½ limone, preferibilmente biologico; 120 g di zucchero; 200 g di biscotti, tipo digestive; 80 g di burro; 2 cucchiai di acqua; 250 g di panna (min. 30% di grassi); 250 g di formaggio fresco spalmabile; 450 g di polpa di melone

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Prep. 20 min

Total 5 h 30 min

8 fette

Ingredients

di gelatina in fogli
6 g
limone, preferibilmente biologico il succo e la scorza (senza la parte bianca)
½
di zucchero
120 g
di biscotti, tipo digestive a pezzi
200 g
di burro morbido, a pezzi
80 g
di acqua + q.b.
2 cucchiai
di panna (min. 30% di grassi) fredda
250 g
di formaggio fresco spalmabile
250 g
di polpa di melone a fette
450 g