Mini tarta de hojaldre con nectarina

Mini tarta de hojaldre con nectarina

5.0 1 rating

Prep. 40 min

Total 3 h 40 min

16 unidades

Ingredients

Lemon curd

85 g de azúcar
6 - 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
2 huevos (L)
50 g de mantequilla en trozos
40 g de zumo de limón

Tartaleta de hojaldre

1 huevo
1 cucharada de leche
500 g de masa de hojaldre rectangulares (2 láminas)
1 - 1 ½ cucharadas de azúcar

Relleno y montaje

600 g de nectarinas (con piel y sin hueso), en mitades verticales
250 g de queso mascarpone frío
80 g de nata (35% de grasa) fría
1 ½ cucharadas de pistachos pelados, en trozos

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 166.7 mg

Protein 5.9 g

Energy 1393 kJ / 333 kcal

Fat 22.7 g

Fibre 16.5 g

Saturated Fat 12.2 g

Carbohydrates 27.8 g

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