Bœuf en croûte feuilletée

Bœuf en croûte feuilletée

4.3 10 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 15 min

4 portions

Ingredients

La pâte feuilletée

200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
½ c. à café de sel

La viande et la garniture

500 g de filet de bœuf en un seul morceau
10 g d'huile d'olive
sel à ajuster en fonction des goûts
poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
500 g d'eau
350 g de navets coupés en morceaux
3 gousses d'ail
1 oignon coupé en morceaux
350 g de pommes de terre coupées en morceaux
huile d'olive pour le plat
1 jaune d'œuf battu
20 g de beurre détaillé en cubes

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 451.6 mg

Protein 35.7 g

Energy 3877 kJ / 926.6 kcal

Fat 58.3 g

Fibre 6.2 g

Saturated Fat 33.4 g

Carbohydrates 67.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Buffet Nouvel An 12 recipes
France

Les viandes avec le Sensor 46 recipes
France

Recettes de fêtes avec des Rock Stars 15 recipes
France

You might also like...

Fricassée de poulet

55 min

Galette des rois façon tartiflette

1 h 30 min

Filet de poulet et sauce à la tomme de Savoie

35 min

Rôti de veau à l'italienne

1 h 15 min

Pommes de terre farcies façon raclette

35 min

Filet mignon au chorizo et gratin dauphinois

1 h 5 min

Cigares de tartiflette

55 min

Boulettes de porc, courgettes et sauce au yaourt

40 min

Courgette farcie au jambon

50 min

Roulade de jambon cru et poireau au comté

55 min

Dinde à la crème, au bacon et au poireau

35 min

Aiguillettes de dinde à la crème, champignons et spaetzle

45 min