Mac and Cheese

Name: Mac and Cheese
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 670 g Hörnchennudeln; Wasser; 1 ¼ TL Salz; 130 g Parmesan; 270 g Cheddar; 270 g Emmentaler; 65 g Butter; 45 g Mehl; 530 g Milch; 270 g Sahne; 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 TL Senf, mittelscharf; 1 TL Pfeffer; 3 Prisen Muskat; 25 - 30 g Paniermehl

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Prep. 15 min

Total 1 h

8 Portionen

Ingredients

Hörnchennudeln
670 g
Wasser zum Kochen
Salz und etwas mehr zum Kochen
1 ¼ TL
Parmesan in Stücken
130 g
Cheddar in Stücken
270 g
Emmentaler in Stücken
270 g
Butter davon 40 g in kleinen Flöckchen (ca. 1 cm)
65 g
Mehl
45 g
Milch
530 g
Sahne
270 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 ½ geh. TL
1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Senf, mittelscharf
2 TL
Pfeffer
1 TL
Muskat
3 Prisen
Paniermehl nach Geschmack
25 - 30 g