Croquembouche

Croquembouche

4.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 3 h 30 min

75 bucăți

Ingredients

Crema de patiserie

lapte integral
455 g
păstaie de vanilie tăiată pe lungime și semințele scoase
½
zahăr
140 g
amidon de porumb
30 g
sare
1 priză
gălbenușuri de la ouă mari
6
unt nesărat
1 lingură

Profiteroluri

apă
225 g
unt nesărat bucăți
130 g
sare
1 priză
zahăr
1 lingură
făină
200 g
ouă mari (63-73 g)
5

Caramel

zahăr
565 g
apă împărțită
1050 g
zeamă de lămâie
1 linguriță
oțet
55 g
zmeură pentru decor
perle de zahăr pentru decor

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 bucată

Sodium 8 mg

Protein 1 g

Calories 314 kJ / 75 kcal

Fat 2 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

La Mulți Ani cu noi bucate! 10 Recipes
International

You might also like...

Mere caramelizate

Mere caramelizate

1 h 45 min

Chipsuri coapte, din legume

Chipsuri coapte, din legume

1 h 45 min

Căpșune gătite sous-vide, cu mousse de ciocolată albă

Căpșune gătite sous-vide, cu mousse de ciocolată albă

2 h

Tort de Paște cu nucă de cocos și ciocolată

Tort de Paște cu nucă de cocos și ciocolată

3 h

Risotto

Risotto

40 min

Paris-Brest

Paris-Brest

6 h 40 min

Tacos moi, cu pui și salsa de fructe

Tacos moi, cu pui și salsa de fructe

25 min

Aluat pentru paste

Aluat pentru paste

1 h

Lapte condensat îndulcit

Lapte condensat îndulcit

35 min

Parfait de vanilie și mascarpone

Parfait de vanilie și mascarpone

2 h 40 min

Cremă caramel

Cremă caramel

5 h 30 min

Crêpes Suzette

Crêpes Suzette

35 min