Pains aux raisins

Pains aux raisins

4.3 12 ratings

Prep. 50 min

Total 20 h 15 min

6 portions

Ingredients

50 g d'eau minérale
270 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45, et un peu pour le plan de travail
100 g de farine T65
4 g de sel et 1 pincée
60 g de sucre en poudre
10 g d'œuf et 1 œuf battu pour la finition
½ gousse de vanille fendue et grattée
1 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d'œufs
20 g de fécule de maïs
1 c. à café de rhum (optional)
130 g de beurre de tourage
75 g de raisins secs sultanines

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 8 g

Calories 1620 kJ / 387 kcal

Fat 22 g

Carbohydrates 50 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Boulangerie maison 120 Recipes
France

You might also like...

Salade russe aux crevettes et avocat

Salade russe aux crevettes et avocat

1 h 20 min

Salade de pommes de terre, vinaigrette aux herbes

Salade de pommes de terre, vinaigrette aux herbes

45 min

Salade méditerranéenne

Salade méditerranéenne

1 h

Yaourt à boire à la vanille

Yaourt à boire à la vanille

12 h

Beignets de carnaval à la fleur d’oranger

Beignets de carnaval à la fleur d’oranger

1 h 50 min

Paris-Brest

Paris-Brest

3 h

Galette des rois à la frangipane à la vanille

Galette des rois à la frangipane à la vanille

1 h 20 min

Brioches italiennes

Brioches italiennes

3 h 15 min

Pain semoule

Pain semoule

2 h

Cake marbré chocolat-pistache

Cake marbré chocolat-pistache

1 h 30 min

Sfenj (beignets à la pâte levée)

Sfenj (beignets à la pâte levée)

2 h 30 min

Brioche extra moelleuse

Brioche extra moelleuse

3 h 45 min