Cheeseburger-Auflauf

Buns

• 300 g Wasser
• 20 g frische Hefe, zerbröselt
• 40 g Zucker
• 600 g Mehl und etwas mehr zum Bestäuben und Bemehlen
• 100 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 1 Ei
• 2 TL Salz
• 1 Eigelb
• 1 EL Milch
• Sesam zum Bestreuen

Patties und Fertigstellung

• 170 g Zwiebeln, halbiert
• 2 Knoblauchzehen
• Öl zum Braten
• 800 g Hackfleisch, gemischt
• 3 EL Ketchup
• 1 EL Senf
• 2 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 2 TL Paprika edelsüß
• 2 Essiggurken, in Stücken
• 250 g Mayonnaise
• 3 EL French-Dressing
• 1 TL Zucker
• 1 TL Essig
• 150 g Cheddar, in Scheiben
• 2 Tomaten, in Scheiben
• 120 g Eisbergsalat