Berenjenas de Almagro encurtidas (Castilla La Mancha)

Berenjenas de Almagro encurtidas (Castilla La Mancha)

3.4 22 ratings

Prep. 20 min

Total 96 h 20 min

10 unidades

Ingredients

Berenjenas

1000 g de agua
1 cucharadita de sal
1 pellizco de bicarbonato
10 berenjenas pequeñas de Almagro (500 g)

Aliño

2 - 3 dientes de ajo
1 cucharadita de comino en grano
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimentón dulce
½ cucharadita de pimentón picante (optional)
150 g de vinagre
1 hoja de laurel seca
50 g de aceite de oliva virgen extra
agua (la cantidad necesaria para cubrirlas)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Protein 0.43 g

Calories 237 kJ / 57 kcal

Fat 5.1 g

Fibre 1.23 g

Carbohydrates 2.27 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Castilla la Mancha 6 Recipes
Spain

Cocina española 15 Recipes
Spain

COCINA ESPAÑOLA 15 Recipes
Mexico

You might also like...

Pimientos rojos baby encurtidos rellenos de queso de cabra

26 h

Mermelada agridulce de tomate

30 min

Berenjenas al ajillo

50 min

Bienmesabe y mayonesa de adobo

2 h 30 min

Gazpacho de hierbabuena

10 min

Berenjenas y calabacines marinados

1 h 30 min

Guarrito extremeño

50 min

Champiñones en vinagre

35 min

Acelgas en adobillo

40 min

Habas tiernas rehogadas

30 min

Espárragos en "ajo pollo" para dos

40 min

Ajoblanco

5 min