Berenjenas de Almagro encurtidas (Castilla La Mancha)

Berenjenas de Almagro encurtidas (Castilla La Mancha)

3.4 22 ratings

Prep. 20 min

Total 96 h 20 min

10 unidades

Ingredients

Berenjenas

1000 g de agua
1 cucharadita de sal
1 pellizco de bicarbonato
10 berenjenas pequeñas de Almagro (500 g)

Aliño

2 - 3 dientes de ajo
1 cucharadita de comino en grano
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimentón dulce
½ cucharadita de pimentón picante (optional)
150 g de vinagre
1 hoja de laurel seca
50 g de aceite de oliva virgen extra
agua (la cantidad necesaria para cubrirlas)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Protein 0.43 g

Energy 237 kJ / 57 kcal

Fat 5.1 g

Fibre 1.23 g

Carbohydrates 2.27 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Castilla la Mancha 6 recipes
Spain

Cocina española 15 recipes
Spain

COCINA ESPAÑOLA 15 recipes
Mexico

You might also like...

Bollos de manteca (Andalucía)

1h 10min

Aliño oriental

5min

Soldaditos de Pavía

1h 10min

Berenjenas al ajillo

50min

Calabacín encurtido en aceite

3h 20min

Cachuela extremeña

4h 20min

Pan de higos

72h 5min

Guarrito extremeño

50min

Morteruelo

13h 15min

Calamares a la americana

50min

Espárragos en "ajo pollo" para dos

40min

Tomate frito

25min