Poulet piri-piri avec salade de crudités

Name: Poulet piri-piri avec salade de crudités
Prep time: 35 min
Cook time: 7 h 20 min
Total time: 7 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 piments de type Fresno, frais; 2 - 4 piments; ½ c. à thé de paprika fumé moulu; 1 c. à thé de gros sel; ½ c. à thé origan séché; 3 gousses d'ail; 100 g d'huile d'olive vierge extra; 45 g de vinaigre de vin rouge; 1500 - 1600 g de poulet; 450 g de légumes variés; 100 g de mayonnaise; 1 ½ c. à soupe de moutarde de Dijon; ¼ c. à thé de poivre noir moulu

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Prep. 35 min

Total 7 h 20 min

4 portions

Ingredients

Sauce piri-piri

piments de type Fresno, frais sans les tiges, coupés en deux
4
piments Chile de arbol, séchés, au goût
2 - 4
de paprika fumé moulu
½ c. à thé
de gros sel
1 c. à thé
origan séché
½ c. à thé
d'ail
3 gousses
d'huile d'olive vierge extra
100 g
de vinaigre de vin rouge
45 g
de poulet en crapaudine (voir conseil)
1500 - 1600 g

Salade de crudités et grillades

de légumes variés (par exemple, brocolis, carottes, poivrons rouges), en morceaux (3 cm/2 po)
450 g
de mayonnaise
100 g
de sel (optional) au goût
¼ c. à thé
de moutarde de Dijon
1 ½ c. à soupe
de poivre noir moulu
¼ c. à thé