Roscón de Reyes

4.6 35 ratings

Prep. 30 min

Total 4 h

500 g

Ingredients

Esponja

40 g de leche
5 g de levadura prensada fresca (desmenuzada)
½ cucharadita de azúcar
65 g de harina de fuerza

Masa

60 g de azúcar
3 - 4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
4 - 5 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
30 g de leche
35 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
1 huevo
10 g de levadura prensada fresca (desmenuzada)
15 g de agua de azahar
230 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal

Decoración

huevo batido (para pincelar)
fruta escarchada (para decorar)
almendra laminada (para decorar)
azúcar humedecida (para decorar, aprox. 50 g)

Difficulty

medium

Nutrition per 500 g

Sodium 259.9 mg

Protein 50.2 g

Calories 7270 kJ / 1738 kcal

Fat 41.1 g

Fibre 16.5 g

Saturated Fat 21.4 g

Carbohydrates 294.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cocina fácil y saludable 196 Recipes
Spain

Community stars. Recetas favoritas 20 Recipes
Spain

Descubre Thermomix® Sensor 229 Recipes
Spain

Especial roscones 16 Recipes
Spain

Postres Deliciosos 8 Recipes
Spain

Recetas a mi medida 100 Recipes
Spain

Rosca de Reyes 6 Recipes
Mexico

Thermomix® TM7 como nunca antes 227 Recipes
Spain

Ventana al mundo 36 Recipes
Spain

You might also like...

Empanada de bonito

1 h 20 min

Minirroscón de Reyes

3 h

Chocolate a la taza

15 min

Brioche

8 h

Nata montada

10 min

Panettone con chocolate y naranja

3 h 20 min

Nata de trufa

8 h 15 min

Bollos de leche rellenos de chocolate

2 h 30 min

Bambas de nata

1 h 50 min

Suizos

2 h 30 min

Magdalenas de nata

1 h

Croquetas de jamón con bechamel rápida

9 h 15 min