Impasto per pizza

Name: Impasto per pizza
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 330 g di acqua; 25 g di lievito di birra fresco; 600 g di farina di forza; 45 g di olio extravergine di oliva; 1 ½ cucchiaino di sale

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Prep. 5 min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

330 g di acqua a temperatura ambiente
1 ½ cucchiaino di zucchero (optional)

1 ½ cucchiaino di malto in polvere
25 g di lievito di birra fresco sbriciolato

3 cucchiaini di lievito di birra disidratato, sbriciolato
600 g di farina di forza (o manitoba)
45 g di olio extravergine di oliva + q.b.
1 ½ cucchiaino di sale