Ragù di carne alla bolognese

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Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

di pancetta a cubetti
120 g
120 g di prosciutto crudo
di sedano a pezzi
80 g
di carota pelata e a pezzi
80 - 100 g
di cipolla a pezzi
150 - 180 g
di olio extravergine di oliva
25 g
di burro
25 g
di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
400 g
di vino bianco secco
70 g
70 g di vino rosso
di passata di pomodoro
250 g
di acqua calda
70 g
foglia di alloro secca
1
di concentrato di pomodoro
30 g
di sale
1 cucchiaino
di latte (optional)
100 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 247 kcal / 1034 kJ

Protein 20.17 g

Fat 16.28 g

Carbohydrates 5.3 g

Fibre 1.42 g

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