Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Zupa pieczarkowa z kurczakiem; Jednogarnkowy makaron à la ratatouille
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Zupa pieczarkowa z kurczakiem; Jednogarnkowy makaron à la ratatouille

4.4 (65 ratings)

Ingredients

  • 60 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
    or 60 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 80 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 20 g masła
  • 100 g warzyw, mieszanych (np. marchewki, korzenia pietruszki, selera), pokrojonych na kawałki
  • 150 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego w 1-1,5 cm kostkę
  • 150 g ziemniaków, pokrojonych w 1-1,5 cm kostkę
  • 200 g pieczarek, pokrojonych w 5 mm plastry
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
  • 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
  • ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1400 g wody
  • 100 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
  • 150 g cukinii, pokrojonej na kawałki
  • 150 g bakłażana, pokrojonego na kawałki
  • 150 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  • 40 g oliwy z oliwek
  • 400 g krojonych pomidorów, z puszki
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
  • ½ łyżeczki chili, mielonego (optional)
  • 350 g makaronu, suchego, krótkiego, np. fusilli, rigatoni
  • 4 łyżki śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 100 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
  • 30 - 40 g czarnych oliwek, bez pestek (optional)
  • liście bazylii, świeże, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3048.2 kJ / 728.5 kcal
Protein
31.5 g
Carbohydrates
92.4 g
Fat
26.6 g
Saturated Fat
10.7 g
Fibre
9.8 g
Sodium
909.6 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes