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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Dhal aigre-doux
Prep. 10 min
Total 3 h 30 min
4 portions
Ingredients
-
de chana dal (graines de pois chiches séchées fendues)500 g
-
d'eau et un peu plus pour tremper le chana dal1000 g
-
d'oignons coupés en 280 g
-
gousses d'ail2
-
de ghee (beurre clarifié)60 g
-
de piment, sec, en flocons et un peu plus pour la finition1 - 2 c. à café
-
de garam masala (mélange d'épices grillées)1 c. à soupe
-
de curry en poudre1 c. à café
-
anis étoilé1
-
de pâte de tamarin3 c. à soupe
-
de sucre brun2 c. à soupe
-
de tomates en gros dés150 g
-
de jus de citron vert fraîchement pressé30 - 50 g
-
de sel1 c. à café
-
citron vert en quartiers, pour la finition1
-
de la coriandre fraîche pour la finition
Nutrition per 1 portion
Calories
636.2 kcal /
2661.7 kJ
Protein
27.2 g
Fat
24 g
Carbohydrates
88.5 g
Fibre
18.5 g
Saturated Fat
10.7 g
Sodium
689.6 mg
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