Skip to main content Search
Galette des Rois frangipane pistache

Galette des Rois frangipane pistache
4.0 40 rating
Prep. 15 min
Total 1 h 45 min
14 parts
Sign up for free

Ingredients

La pâte feuilletée
  • 280 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 280 g de beurre coupé en morceaux et préalablement congelés
  • 2 pincées de sel
  • 130 g d'eau
La crème frangipane
  • 215 g de lait
  • 4 œufs
  • 15 g de fécule de maïs
  • 115 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café de fécule de maïs
  • 80 g de beurre doux pommade
  • 115 g d'amandes en poudre
Le praliné à la pistache
  • 180 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
  • 18 g d'huile de noisette
  • 180 g de chocolat au lait praliné détaillé en morceaux
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe de lait
  • 10 g de sucre en poudre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Sodium 116.9 mg
Protein 10.6 g
Calories 2302.1 kJ / 552.8 kcal
Fat 40.1 g
Fibre 3.3 g
Saturated Fat 17.8 g
Carbohydrates 36.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Galettes des Rois vol. II 11 Recipes
France

You might also like...

Spritz à la noix de coco et chocolat noir

3.8(12)

35 min

Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

4.8(19)

3 h 15 min

Brioche suisse chocolat-speculoos

3.8(12)

3 h 35 min

Tartine de croissant avec sauce caramel et chantilly

5.0(7)

12 h 30 min

Mousse au chocolat et petits chocolats au Baileys

4.0(2)

2 h 30 min

Galette des rois noix de pécan et sirop d'érable

4.4(5)

2 h 45 min

Tarte aux poires et au roquefort

4.5(2)

40 min

Gâteau damier

4.8(9)

2 h

Minitartelettes aux cacahuètes, chocolat et caramel

4.8(11)

3 h 50 min

Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

4.8(4)

6 h 10 min

Mousse chocolat noir-caramel

4.4(149)

4 h 45 min

Galette des rois vanille-fève tonka

4.8(44)

1 h 20 min