Μπισκότα τζίντζερ χωρίς γλουτένη

Μπισκότα τζίντζερ χωρίς γλουτένη

5.0 1 rating

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

40 κομμάτια

Ingredients

Μπισκότα τζίντζερ

αμύγδαλα, ασπρισμένα
100 γρ.
καραμελωμένο τζίντζερ, σε σιρόπι στραγγισμένο (κρατήστε 30 γρ. σιρόπι)
100 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κύβους
90 γρ.
ξανθή ζάχαρη
110 γρ.
μεγάλο αυγό (63-73 γρ.)
1
λευκό αλεύρι χωρίς γλουτένη και λίγο ακόμα για το πασπάλισμα
350 γρ.
θαλασσινό αλάτι
1 πρέζα
κόμμι ξανθάνης (xanthan gum)
½ κ.γλ.
μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη
½ κ.γλ.
κανέλα, αλεσμένη
1 κ.γλ.
μοσχοκάρυδο, αλεσμένο
½ κ.γλ.
γαρίφαλο, αλεσμένο
¼ κ.γλ.

Λευκό γλάσο (royal icing)

ζάχαρη
125 γρ.
ασπράδι αυγού από αυγό μετρίου μεγέθους (βλ. συμβουλή)
1
χυμό λεμονιού
1 κ.γλ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 κομμάτι

Sodium 39 mg

Protein 1.4 g

Energy 410 kJ / 98 kcal

Fat 3 g

Fibre 0.6 g

Saturated Fat 1.3 g

Carbohydrates 15 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Χριστούγεννα 12 recipes
International

You might also like...

Μαρμελάδα με μήλα και δαμάσκηνα

40 min

Σολομός με μπρόκολο και σάλτσα μουστάρδα με μέλι

40 min

Κέικ μήλου με κανέλα

1 h 45 min

Φασόλια γιαχνί με ρύζι

25 min

Κιμάς - βοδινό (500 γρ.)

1 h 10 min

Τσιγαρισμένο χοιρινό σε λωρίδες

15 min

Παγωτό καραμέλα

9 h

Τσίζκεϊκ με λευκή σοκολάτα και σμέουρα

6 h 30 min

Παγωτό μπανάνας με σάλτσα αλμυρής καραμέλας

15 min

Κέικ καρότου νηστίσιμο

3 h 30 min

Σορμπέ καρπούζι

10 min

Γιαουρτοπαγωτό με μπισκότα chocolate chip

5 h 10 min