Μπισκότα τζίντζερ χωρίς γλουτένη

Μπισκότα τζίντζερ χωρίς γλουτένη

5.0 1 rating

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

40 κομμάτια

Ingredients

Μπισκότα τζίντζερ

αμύγδαλα, ασπρισμένα
100 γρ.
καραμελωμένο τζίντζερ, σε σιρόπι στραγγισμένο (κρατήστε 30 γρ. σιρόπι)
100 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κύβους
90 γρ.
ξανθή ζάχαρη
110 γρ.
μεγάλο αυγό (63-73 γρ.)
1
λευκό αλεύρι χωρίς γλουτένη και λίγο ακόμα για το πασπάλισμα
350 γρ.
θαλασσινό αλάτι
1 πρέζα
κόμμι ξανθάνης (xanthan gum)
½ κ.γλ.
μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη
½ κ.γλ.
κανέλα, αλεσμένη
1 κ.γλ.
μοσχοκάρυδο, αλεσμένο
½ κ.γλ.
γαρίφαλο, αλεσμένο
¼ κ.γλ.

Λευκό γλάσο (royal icing)

ζάχαρη
125 γρ.
ασπράδι αυγού από αυγό μετρίου μεγέθους (βλ. συμβουλή)
1
χυμό λεμονιού
1 κ.γλ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 κομμάτι

Sodium 39 mg

Protein 1.4 g

Energy 410 kJ / 98 kcal

Fat 3 g

Fibre 0.6 g

Saturated Fat 1.3 g

Carbohydrates 15 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Χριστούγεννα 12 recipes
International

You might also like...

Γρανίτα βατόμουρο και λάιμ

10 min

Τραγανές μπάρες με φιστικοβούτυρο

55 min

Χυμός με μπανάνα, φράουλα και εσπεριδοειδή

10 min

Φασόλια γιαχνί με ρύζι

25 min

Kέικ με καρότα και μήλα

1 h 30 min

Παγωτό μπανάνας με σάλτσα αλμυρής καραμέλας

15 min

Αλεσμένα καρότα (100-180 γρ.)

No ratings

Λεμονάδα με φράουλες

10 min

Smoothie σοκολάτα-μπανάνα

5 min

Κέικ αμυγδάλου με επικάλυψη λευκής σοκολάτας

3 h

Κέικ καρότου νηστίσιμο

3 h 30 min

Κέικ μήλου με κανέλα

1 h 45 min