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Gelato ai semi di sesamo nero

Gelato ai semi di sesamo nero
4.6 9 rating
Prep. 10 min
Total 17 h
6 porzioni
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Ingredients

Gelato
  • 100 g di semi di sesamo neri
  • 130 g di zucchero di canna mascobado
  • 30 g di destrosio
  • 5 g di farina di semi di carrube
  • 20 g di acqua
  • 55 g di tuorli (circa 3 tuorli)
  • 400 g di latte intero
  • 200 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 5 g di colorante alimentare in gel nero

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 61.3 mg
Protein 7.5 g
Calories 1566.5 kJ / 374.5 kcal
Fat 20.4 g
Fibre 6.1 g
Saturated Fat 7.5 g
Carbohydrates 44.1 g

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