Pizza con pesto di pistacchio, stracciatella e mortadella TM6

Pizza con pesto di pistacchio, stracciatella e mortadella TM6

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Prep. 10 min

Total 4 h

4 fette

Ingredients

Pesto di pistacchi

10 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
45 g di pistacchi salati sgusciati
½ spicchio di aglio (optional)
5 g di basilico fresco le foglie lavate
40 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

Impasto

1370 g di acqua
2 g di lievito di birra fresco
½ cucchiaino di malto d'orzo

½ cucchiaino zucchero
olio extravergine di oliva q.b.
200 g di farina manitoba
5 g di sale
30 g di succo di limone

Terminare la preparazione

80 g di stracciatella a pezzi
60 g di mortadella a fette
pistacchio tritato (optional) a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 fetta

Sodium 814.1 mg

Protein 14 g

Energy 2086.8 kJ / 498.8 kcal

Fat 32 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 7.7 g

Carbohydrates 41.3 g

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