Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Miso- og tahinidressing
- 15 g ingefær, skåret i skiver (2 mm)
- 3 kviste koriander, frisk, kun blade
- 30 g risvin
- 30 g shoyu, soyasauce
- 10 g tahini
- 10 g miso pasta
- 5 g sesamolie, koldpresset, lys eller mørk
Shiitake-svampeboller
- 150 g hirse
- 120 g porre, kun den hvide del, skåret i mindre stykker
- 140 g gulerødder, skåret i mindre stykker
- 50 g selleristilk, skåret i mindre stykker
-
50
g shiitake champignon, tørrede, skåret i mindre stykker
or 50 g shiitake champignon, tørrede, gennemblødte og pressede - 30 g olivenolie
-
200
g seitan, marineret, drænet, skåret i mindre stykker
or 200 g seitan, skåret i mindre stykker - 140 g hvide kikærter, dåse, drænet, skyllet
- 70 - 80 g fuldkornsmel (se tip)
- 3 teske shoyu, soyasauce
- 1200 g vand
- 1 teske salt
- 2 - 3 spsk olivenolie, til stegning
- 200 g gulerødder, skåret i skiver
- 1 spsk sesamfrø
- 40 g spinatblade, friske
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2348 kJ / 561 kcal
- Protein
- 24 g
- Carbohydrates
- 65 g
- Fat
- 24 g
- Saturated Fat
- 3.3 g
- Fibre
- 11.8 g
- Sodium
- 1490 mg