Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés

Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés

5.0 7 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 10 min

6 portions

Ingredients

20 g d'huile d'olive
1000 g d'asperges vertes en morceaux (3 cm)
2 gousse d'ail
10 g de sucre en poudre
60 g d'oignon coupé en deux (1 petit oignon)
100 g de beurre en morceaux
150 g de pommes de terre en morceaux
100 g d'épinards surgelés décongelés et égouttés
400 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l) émietté
1 pincée de noix de muscade moulue
10 g jus de citron
1 c. à café de poivre moulu selon vos goûts
1 c. à café de sel selon vos goûts
30 g de pignons de pin
1 piment rouge frais égrené, haché
150 g de crème, min. 30% M.G.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 706 mg

Protein 6 g

Calories 1379 kJ / 330 kcal

Fat 4 g

Fibre 3.7 g

Saturated Fat 14 g

Carbohydrates 11 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Faciles ou créatives 9 Recipes
Benelux

You might also like...

Soupe aux poireaux et pommes de terre

40min

Soupe de carottes façon moro

1h 45min

Soupe de potiron

35min

Gaspacho poivrons, coriandre et réduction balsamique

Pas d’évaluation

Soupe de courgette et menthe

35min

Soupe aux petits pois avec crème fraîche et jambon croustillant

1h

Soupe de brocolis

15min

Noix de Saint-Jacques vapeur à la purée de chou-fleur et de truffe

35min

Soupe aux asperges et à l'aneth

25min

Soupe d'asperges au citron

55min

Soupe de poireau et de pommes de terre au jambon fumé croustillant

40min

Soupe onctueuse au chou-fleur

50min