Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés
TM6

Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés

5.0 (5 ratings)

Ingredients

  • 20 g d'huile d'olive
  • 1000 g d'asperges vertes, en morceaux (3 cm)
  • 2 gousse d'ail
  • 10 g de sucre en poudre
  • 60 g d'oignon, coupé en deux (1 petit oignon)
  • 100 g de beurre, en morceaux
  • 150 g de pommes de terre, en morceaux
  • 100 g d'épinards surgelés, décongelés et égouttés
  • 400 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l), émietté
  • 1 pincée de noix de muscade moulue
  • 10 g de jus de citron
  • 1 c. à café de poivre moulu, selon vos goûts
  • 1 c. à café de sel, selon vos goûts
  • 30 g de pignons de pin
  • 1 piment rouge frais, égrené, haché
  • 150 g de crème, min. 30% M.G.

Nutrition
per 1 portion
Calories
1379 kJ / 330 kcal
Protein
6 g
Carbohydrates
11 g
Fat
4 g
Saturated Fat
14 g
Fibre
3.7 g
Sodium
706 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes