Μους σοκολάτας με αλμυρή καραμέλα

Μους σοκολάτας με αλμυρή καραμέλα

4.5 4 ratings

Prep. 10 min

Total 45 min

6 μερίδες

Ingredients

Καραμέλα

ζάχαρη
250 γρ.
σιρόπι σφενδάμου
90 γρ.
βούτυρο κρύο
80 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
200 γρ.
αλάτι
1 κ.γλ.
νερό
1060 γρ.
χυμό λεμονιού
2 κ.γλ.
ξίδι
1 κ.σ.

Μους σοκολάτας

ζάχαρη
50 γρ.
σοκολάτα γάλακτος σε κομμάτια
200 γρ.
βούτυρο
30 γρ.
αυγά χωρισμένα σε ασπράδια και κρόκους
4
αλάτι
1 - 2 πρέζες
σαντιγί (χτυπημένη κρέμα) για το γαρνίρισμα
ξύσμα σοκολάτας για το γαρνίρισμα

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 289 mg

Protein 7 g

Calories 2120 kJ / 506 kcal

Fat 29 g

Fibre 1.2 g

Saturated Fat 17 g

Carbohydrates 52 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Γλυκά με καραμέλα 5 Recipes
International

You might also like...

Τάρτα σοκολάτας με φράουλες

3 Std. 45 Min

Μπουκιές με σοκολάτα και καραμέλα γάλακτος

1 Std. 45 Min

Τσίζκεϊκ τιραμισού

Keine Bewertungen

Παγωτό σοκολάτας με τσίλι και σιρόπι με ουίσκι

Keine Bewertungen

Προφιτερόλ

2 Std.

Μπράουνις με καραμέλα

1 Std. 20 Min

Μαλακό κέικ με αλμυρή καραμέλα

1 Std. 40 Min

Αχλάδια sous-vide με σάλτσα κανέλας

Keine Bewertungen

Κρέμα λεμονιού (lemon curd)

20 Min

Κρεμ μπρουλέ σοκολάτας

Keine Bewertungen

Σου προφιτερόλ με κραμπλ σοκολάτας και κρεμ πατισιέρ σοκολάτας

1 Std. 50 Min

Κρέμα πατισιέρ

15 Min