![Tiradito de camarones con pasta de ají amarillo Tiradito de camarones con pasta de ají amarillo](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/537122fcddc55b55f06f10a3100f6c24/Derivates/2853490365802054a07b047f763d766885dc2a36.jpg)
Difficulty
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Preparation time
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Total time
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Serving size
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Ingredients
Cocción de los camarones
- 500 g de camarones crudos calibre 36/40, sin cáscara y desvenado
- ½ cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
- 15 g de jugo de limón recién exprimido
- 500 g de agua
Pasta de ají amarillo
- 300 g de ají amarillo fresco, cortados en cuatro y sin semillas
- 3000 g de agua
- 40 g de azúcar rubia
- 40 g de vinagre de manzana
- 50 g de aceite de maravilla
- ½ cucharadita de sal
Salsa y montaje
- 30 g de jugo de limón recién exprimido
- 10 g de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
- 10 g de hojas de cilantro fresco para decorar
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 862 kJ / 206 kcal
- Protein
- 14.9 g
- Carbohydrates
- 13 g
- Fat
- 11.2 g
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