Bienenstich

Bienenstich

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Prep. 30 min

Total 2 h 40 min

24 Stücke

Ingredients

Hefeteig

Milch
200 g
Butter in Stücken
50 g
Hefe (20 g)
½ Würfel
Zucker
50 g
Vanillezucker, selbst gemacht
10 g
Ei
1
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
375 g
Salz
1 Prise

Füllung

Milch
750 g
Eier
4
Zucker
75 g
Speisestärke
50 g
Vanilleschote Mark ausgekratzt
1
Butter weich, in Stücken
150 g

Belag und Fertigstellung

Butter in Stücken
150 g
Zucker
80 g
Vanillezucker, selbst gemacht
20 g
Honig
20 g
Sahne
60 g
Mandeln, gehobelt
200 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Sodium 40 mg

Protein 7 g

Energy 1283 kJ / 307 kcal

Fat 19 g

Fibre 1.8 g

Saturated Fat 10 g

Carbohydrates 28 g

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