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Tatar-Köfte mit Granatapfel-Dip - Çiğ Köfte ve Narekşili Sos

Tatar-Köfte mit Granatapfel-Dip - Çiğ Köfte ve Narekşili Sos
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Prep. 20 min
Total 35 min
4 Portionen
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Ingredients

  • glatte Petersilie frisch, abgezupft
    8 Stängel
  • Minze frisch , abgezupft
    5 Stängel
  • Knoblauchzehen
    1 - 2
  • rote Zwiebel (ca. 50 g), halbiert
    1
  • Tomaten halbiert
    150 g
  • Frühlingszwiebeln in Stücken
    2
  • Rindfleisch mager, sehnenfrei, in mundgerechten Stücken, ganz frisch
    150 g
  • Wasser
    100 g
  • Salz
    1 TL
  • Biber Salçası
    50 g
  • Bulgur fein (Köftelik Bulgur)
    200 g
  • Kreuzkümmel, gemahlen (Cumin)
    ¾ TL
  • Sumak
    1 TL
  • Isot Pfeffer, geschrotet
    2 EL
  • Olivenöl
    40 g
  • Granatapfelsirup (Nar Ekşisi)
    70 g
  • Thymian, getrocknet (Kekik)
    1 TL
  • Chiliflocken (Pul Biber)
    1 EL
  • Wasser kochend
    4 EL
  • Zitronensaft
    40 g
  • grüne Salatblätter zum Servieren

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Calories 403 kcal / 1689 kJ
Protein 15 g
Fat 14 g
Carbohydrates 55 g
Fibre 8.2 g

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