Tarta integral con salsa de cebolla TM6

Name: Tarta integral con salsa de cebolla TM6
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 rebanadas
Ingredients: 200 g de harina de trigo integral; 80 g de mantequilla sin sal; 65 g de agua; 1 cdita de sal; 50 g de queso Gruyère; 30 g de mantequilla sin sal; 320 g de cebolla; 1 cda de azúcar morena; 1 cda de vinagre balsámico; mantequilla sin sal; 300 g de leche entera; 10 g de harina de trigo; 1 huevo; ½ cdita de nuez moscada en polvo; 3 - 4 pizcas de pimienta negra molida; harina de trigo integral; romero

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Prep. 15 min

Total 1 h 10 min

8 rebanadas

Ingredients

200 g de harina de trigo integral
80 g de mantequilla sin sal en cubos
65 g de agua fría
1 cdita de sal
50 g de queso Gruyère
30 g de mantequilla sin sal
320 g de cebolla mezclado, p. ej. cebollas blancas, cebollas moradas, echalots), en rodajas (1 cm) (ver tip)
1 cda de azúcar morena
1 cda de vinagre balsámico
mantequilla sin sal para engrasar
300 g de leche entera
10 g de harina de trigo
1 huevo
½ cdita de nuez moscada en polvo
3 - 4 pizcas de pimienta negra molida
harina de trigo integral para enharinar
120 g de tocino (optional) en cubos
romero para decorar