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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Soufflé de calabaza y canela
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
3 porciones
Ingredients
-
200 g de agua
-
100 g de calabaza de temporada (ver tip), sin semillas, en cubos
-
azúcar refinada la necesaria para espolvorear
-
mantequilla la necesaria para engrasar
Merengue
-
4 claras de huevo a temperatura ambiente
-
2 pizcas de cremor tártaro (optional)
-
4 cdas de azúcar refinada
Roux de calabaza
-
80 g de leche
-
4 cdas de azúcar
-
1 cdita de canela en polvo
-
15 g de mantequilla
-
la ralladura de 1 naranja
-
55 g de harina de trigo
-
3 yemas de huevo
-
azúcar glass la necesaria para decorar
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porciones
Sodium
91.3 mg
Protein
8.7 g
Calories
1240.3 kJ /
295.3 kcal
Fat
10 g
Fibre
0.7 g
Saturated Fat
4.7 g
Carbohydrates
43.3 g
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