Sous-vide Svinekødskæber i rødvin

Sous-vide Svinekødskæber i rødvin

5.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 8 h 45 min

4 portioner

Ingredients

olivenolie
20 g
rødløg skåret i både
200 g
gulerod skiver (5 mm)
150 g
selleristilk skiver (5 mm)
70 g
rødvin
80 g
havsalt
1 tsk
svinekæber (ca. 150 g hver)
4
sort peber, stødt
½ tsk
rosmarin, frisk
2 tsk
vand (ca.), sikre at poserne er helt dækket af vand (se tip)
1300 g
citronsaft (se tip)
30 g
1 tsk ascorbinsyre, (se tip)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 89 mg

Protein 33 g

Energy 2505 kJ / 598 kcal

Fat 48 g

Fibre 2.4 g

Saturated Fat 19 g

Carbohydrates 5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide med kniv dække 8 recipes
International

You might also like...

Dampet laks med ingefærsglaze

30min.

Grøn gudindesalat

10min.

Torsk med soya-ingefærsauce og ris

40min.

Kyllingegalette for familien

1hod. 55min.

Parmesantærte med skinke og friske grøntsager

20min.

Krydret rødkål

1hod. 10min.

Strimlet rosenkålssalat med bacon og tranebær

20min.

Skandinavisk rugbrød

27hod.

Bagt laks og kartoffel med dild

1hod. 15min.

Mexicansk kyllingesuppe

40min.

Choron sauce (Tomat bearnaise)

20min.

Laksetatar

10min.