Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Solomillos
- 2 - 3 solomillos de cerdo (aprox. 350 g c/u)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta molida
Salsa Cumberland
- 200 g de agua
- 6 - 8 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja de la piel) en juliana muy fina
- 4 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla de la piel) en juliana muy fina
- 30 g de chalota
- 40 g de mantequilla
- 400 g de vino oloroso (de Jerez, de Oporto, etc.)
- 1 cucharada de maicena
- 100 g de zumo de naranja
- ½ cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 300 g de mermelada de frambuesas
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1014 kJ / 243 kcal
- Protein
- 9.7 g
- Carbohydrates
- 32.7 g
- Fat
- 8 g
- Fibre
- 0.8 g
Alternative recipes
Lomo de cerdo con piña
1h 15 min.
Solomillo de cerdo con hinojo y naranja
2 Std. 30 Min
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Medallones de solomillo de cerdo flambeado y salsa de turrón
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Solomillo de cerdo al ajillo en papillote
45min
Pollo en pepitoria
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Tacos de solomillo ibérico a la mostaza
30 min.
Medallones de solomillo de cerdo al limón para dos
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