Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Kurczak po meksykańsku z aromatycznym ryżem
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Kurczak po meksykańsku z aromatycznym ryżem

4.4 (883 ratings)

Ingredients

Aromatyczny ryż

  • 1200 g wody
  • 25 g oleju
  • 250 g ryżu basmati
  • 1 łyżeczka kolendry, mielonej
    or 1 łyżeczka liści kolendry, suszonej
  • ½ - 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
  • ½ - 1 łyżeczka kurkumy, mielonej
  • 1 - 1 ½ łyżeczki soli

Kurczak po meksykańsku

  • 150 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 - 250 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  • 20 g oleju
  • 750 - 800 g krojonych pomidorów, z puszki
  • 500 g piersi z kurczaka, bez kości, pokrojonej na 3 cm kawałki
  • 50 - 100 g koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
  • 1 - 2 łyżeczki papryki ostrej, mielonej
  • 1 - 2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 220 - 240 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki (400 g), odsączonej z zalewy
  • 220 g kukurydzy, konserwowej, z puszki (400 g), odsączonej z zalewy
  • kolendra, świeża, drobno pokrojona, do podania
  • limonka, pokrojona w ćwiartki, do skropienia

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1903.2 kJ / 454.9 kcal
Protein
26 g
Carbohydrates
58 g
Fat
13.8 g
Saturated Fat
2.8 g
Fibre
6.5 g
Sodium
1092.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes