Skip to main content Search
Rindfleischrouladen mit Rotkraut (XXL)

Rindfleischrouladen mit Rotkraut (XXL)
4.5 11 rating
Prep. 1 h
Total 2 h 10 min
10 Portionen
Sign up for free

Ingredients

Rotkraut
  • Dörrpflaumen, entsteint
    60 g
  • Rosinen
    75 g
  • Rotkraut in Stücken (4 cm)
    800 g
  • Gänseschmalz
    50 g
    50 g Butter, in Stücken
  • Rotweinessig
    30 g
  • Rotwein
    500 g
  • Zucker
    1 ½ EL
  • Salz
    1 ½ TL
  • Nelken
    6
Füllung
  • Zwiebeln halbiert
    250 g
  • Schinken, gekocht in Stücken
    300 g
  • Speckwürfel
    100 g
  • Senf
    40 g
  • Essiggurken halbiert
    150 g
  • Pfeffer, gemahlen
    1 TL
Rouladen
  • Rindsschnitzel (ca. 1700 g)
    10
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer, gemahlen zum Würzen
  • Paprikapulver, edelsüß
    2 EL
  • Sonnenblumenöl
    6 EL
Sauce und Fertigstellung
  • Zwiebeln halbiert
    60 g
  • frische Champignons in Stücken
    100 g
  • Butter in Stücken
    20 g
  • gemischtes Gemüse (z. B. Karotten, Lauch, Sellerie), in Stücken (1 cm)
    180 g
  • Senf
    30 g
  • Tomatenmark
    30 g
  • Wasser
    300 g
  • Rotwein
    300 g
  • Gewürzpaste für Rindsuppe
    2 geh. TL
    2 Rindsuppenwürfel (für je 0,5 l)
  • Weizenmehl
    30 g
  • Sauerrahm
    100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1746 mg
Protein 47 g
Calories 2401 kJ / 573 kcal
Fat 29 g
Fibre 4.3 g
Saturated Fat 10 g
Carbohydrates 19 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix Friend XXL - für den großen Hunger 26 Recipes
Austria

You might also like...

Menü: Faschierte-Bällchen mit Rahmsauce und Erdäpfel-Kürbisgratin; Zwetschkenkuchen

Menü: Faschierte-Bällchen mit Rahmsauce und Erdäpfel-Kürbisgratin; Zwetschkenkuchen

4.7(19)

1h 20min

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

4.4(37)

25min

Lasagne

Lasagne

4.8(227)

1h 45min

Milchreis (XXL)

Milchreis (XXL)

4.6(21)

55min

Chili con Carne (XXL)

Chili con Carne (XXL)

4.2(26)

50min

Germknödel mit Vanillesauce

Germknödel mit Vanillesauce

4.9(71)

1h 10min

Rindergulasch mit Semmelknödeln und Rotkraut

Rindergulasch mit Semmelknödeln und Rotkraut

4.6(83)

1h 40min

Faschierte Bällchen in Paradeissauce mit Erdäpfelpüree (XXL)

Faschierte Bällchen in Paradeissauce mit Erdäpfelpüree (XXL)

4.5(17)

1h 40min

Erdäpfelgulasch mit Würstchen (XXL)

Erdäpfelgulasch mit Würstchen (XXL)

4.6(43)

1h 30min

Erdbeereis

Erdbeereis

4.9(1.2K)

5min

Rindsgulasch klassisch

Rindsgulasch klassisch

4.1(1.1K)

3h 20min

Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat

Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat

4.6(233)

3h