Risotto con calabacita y tocino

Risotto con calabacita y tocino

4.9 112 ratings

Prep. 10 min

Total 35 min

6 porciones

Ingredients

300 g de calabacitas con piel, cortado en cuartos y luego en trozos (2 cm)
60 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo pelados
40 g de mantequilla sin sal en trozos
250 g de tocino en cubos (5 mm)
320 g de arroz blanco de grano corto (ver sugerencia)
820 g de agua
1 cubo de caldo de verdura (para 0,5L)
3 - 4 hojas de albahaca frescas picadas
½ cdita de sal fina o al gusto
2 - 3 pizca pimienta molida o al gusto
50 g de queso mascarpone

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 1292 mg

Protein 10 g

Calories 2283 kJ / 545 kcal

Fat 37 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 18 g

Carbohydrates 44 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Práctico y Creativo 60 Recipes
Mexico

You might also like...

Sopa de brócoli

Sopa de brócoli

15 min

Tradición italiana de carne molida y coliflor

Tradición italiana de carne molida y coliflor

1 h

Puré de papas (Pelar)

Puré de papas (Pelar)

35 min

Pastel de camote al pastor

Pastel de camote al pastor

35 min

Salsa Bechamel TM6

Salsa Bechamel TM6

15 min

Puré de papas

Puré de papas

50 min

Dahl de lentejas (curry con lentejas)

Dahl de lentejas (curry con lentejas)

35 min

Sopa de papa al curry TM6 (Pelar)

Sopa de papa al curry TM6 (Pelar)

35 min

Risotto de calabacita

Risotto de calabacita

25 min

Sopa de lentejas

Sopa de lentejas

1 h 30 min

Puré de papa y poro

Puré de papa y poro

40 min

Puré de papa y camote con chile morita

Puré de papa y camote con chile morita

45 min