Carne de porc înăbușită, în chifle coapte la Varoma
TM5 TM6

Carne de porc înăbușită, în chifle coapte la Varoma

3.4 (7 ratings)

Ingredients

Chiflele la aburi

  • ulei vegetal, pentru uns
  • 300 g apă
  • 3 lingurițe drojdie uscată
    or 30 g drojdie proaspătă, fărâmițată
  • 500 g făină
  • 2 lingurițe sare fină

Carnea de porc înăbușită

  • 1000 - 1200 g spată de porc, fără os
  • 3 căței de usturoi
  • 120 g ceapă roșie (aproximativ 1 ceapă), tăiată jumătăți
  • 110 g morcovi (aproximativ 1 morcov), tăiat în sferturi
  • 80 g țelină tulpină (aproximativ 2 tulpini), tăiate sferturi
  • 80 g bulb de fenicul (cca. ½ bulb), tuns și feliat subțire
  • 2 mere acrișoare (de ex. Granny Smith), fără cotor și tăiat în optimi
  • 40 g ulei de măsline
  • 2 lingurițe boia afumată
    or 2 lingurițe boia de ardei, dulce
  • 1 linguriță muștar
  • ½ linguriță fulgi de chilli
  • 1 lingură zahăr brun
  • 80 g oțet
  • 50 g melasă
    or 50 g sirop auriu
  • 1 lingură concentrat pastă de pui
    or 1 cub de concentrat de pui (pentru 0,5 l)
  • 1 lingură piure de roșii
  • 1 - 2 lingură lapte, pentru uns
  • frunze de salată în amestec (ex. salată verde, fetică, varză, etc.

Nutrition
per 1 porție
Calories
3745 kJ / 891 kcal
Protein
48.9 g
Carbohydrates
80.1 g
Fat
40.7 g
Fibre
7 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes