Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La veille
- 350 g de lait
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- ½ bouquet de verveine
- 4 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de lait en poudre
- 1 c. à soupe bombée de fécule de maïs
Le jour même
- 300 g de poires, en cubes
- 50 g de cassonade
- 35 g de beurre demi-sel, en morceaux
- 3 étoiles de badiane
- 2 gousses de cardamome
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 500 g d'eau
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2163 kJ / 517 kcal
- Protein
- 8 g
- Carbohydrates
- 57 g
- Fat
- 28 g
Alternative recipes
Soupe glacée aux amandes
1小时 15 分钟
Galette briochée aux pralines roses
7h 25 min
Figues à la cardamome et glace au yaourt (sous-vide)
1 Std. 5 Min
Abricots vapeur, sirop à la cardamome
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Boule coco-mangue
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Salade alsacienne revisitée sur sablé parmesan
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Calissons d'Aix
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Sorbet mojito
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Pavlova aux agrumes et lemon curd
12h 15min
Navettes
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