Chifle chinezești la aburi, cu friptură rămasă și sos hoisin

Name: Chifle chinezești la aburi, cu friptură rămasă și sos hoisin
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 bucăți
Ingredients: 2 căței de usturoi; 150 g sos de soia; 150 g unt de arahide, cremos; 80 g zahăr brun închis; 40 g oțet din orez brun; 50 g ulei de susan; 2 lingurițe condiment „5 arome”; ¼ linguriță piper cayenne, măcinat; 2 prize piper negru măcinat; 250 g făină de pâine; 2 lingurițe drojdie uscată; ¼ linguriță praf de copt; ¼ linguriță bicarbonat de sodiu; 1 priză zahăr extrafin; ½ linguriță sare de mare fină; 1 lingură lapte; 1625 g apă; ulei de arahide; 1 cățel de usturoi; 2 fire ceapă verde; 20 g sos de soia; 30 g ulei de susan; 300 - 400 g friptură de miel rămasă; 3 fire ceapă verde; ½ castravete; coriandru, frunze proaspete; 1 chilli roșu, proaspăt; semințe de susan

5.0 (2 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 40 min

Total time 2h 30 min

Serving size 12 bucăți

Ingredients

2 căței de usturoi
150 g sos de soia
150 g unt de arahide, cremos
80 g zahăr brun închis
40 g oțet din orez brun
50 g ulei de susan
2 lingurițe condiment „5 arome”
¼ linguriță piper cayenne, măcinat
2 prize piper negru măcinat

250 g făină de pâine, plus pentru pudrat suprafața de lucru
2 lingurițe drojdie uscată
¼ linguriță praf de copt
¼ linguriță bicarbonat de sodiu
1 priză zahăr extrafin
½ linguriță sare de mare fină
1 lingură lapte
1625 g apă
ulei de arahide, pentru uns castronul, tăvile, folia alimentară și Varoma

1 cățel de usturoi
2 fire ceapă verde (aprox. 30 g), tăiată în trei
20 g sos de soia
30 g ulei de susan
300 - 400 g friptură de miel rămasă, sau friptură de pui, porc sau vită rămasă, tăiată bucăți
3 fire ceapă verde, tăiată bastonașe subțiri (3 cm)
½ castravete, tăiat bastonașe subțiri (3 cm)
coriandru, frunze proaspete, pentru decor
1 chilli roșu, proaspăt, tăiat mărunt (5 mm)
semințe de susan, pentru decor

Nutrition: per 1 bucată
Calories: 923 kJ / 220 kcal
Protein: 11.9 g
Carbohydrates: 22.6 g
Fat: 8.7 g