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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Parmigiana vegetariana con ragù di lenticchie
Prep. 10 min
Total 1 h 25 min
6 porzioni
Ingredients
Ragù di lenticchie
-
150 g di cipolla a metà
-
2 spicchi di aglio
-
150 g di carote pelate e a pezzi
-
60 g olio extravergine di oliva
-
100 g di lenticchie secche
-
300 g di melanzane a cubetti (3 cm)
-
100 g di vino rosso
-
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
-
2 foglie di alloro fresche lavate
-
1 cucchiaino di timo secco
-
1 cucchiaino di origano secco
-
½ cucchiaino di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
Purè di patate
-
800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0,5 cm)
-
300 g di latte intero
-
½ cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
50 g di burro a pezzi + q.b.
-
2 cucchiai di Gruviera, grattugiato2 cucchiai di pangrattato
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Sodium
452 mg
Protein
10 g
Calories
1677 kJ /
401 kcal
Fat
19 g
Fibre
9 g
Saturated Fat
7 g
Carbohydrates
39 g
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