Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1200 g water
- 1 ¾ tl zout
- 150 g quinoa
- 300 g kleine rode pompoen, in repen (1 x 4 cm)
- 200 g spruitjes, gehalveerd
- 100 g walnoten, gehalveerd
- 2 tl currypoeder, en meer om de walnoten te roosteren
- 2 el agavesiroop
- 1 sinaasappel, liefst bio, 2 zestes (1 x 4 cm) dun geschild en het geperst sap
- 1 chilipeper, gedroogd
- ¼ tl gemalen peper
- 30 g extra vergine olijfolie
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 938 kJ / 224 kcal
- Protein
- 6 g
- Carbohydrates
- 19 g
- Fat
- 13 g
- Fibre
- 4 g
In Collections
Alternative recipes
Vegan mayonaise
No ratings
Chocoladebonencake met kokosboterroomglazuur
No ratings
Erwtenboter, avocado en muntpuree
No ratings
Turkse eieren (Cibir) op Griekse yoghurt, geserveerd met toast en groene salade
30min
Tofu op een bedje van rijst met pindasaus
No ratings
Op zijn geheel geroosterde zalm met miso en gochujang pikante saus
No ratings
Cava Cocktail Surprise
4 Std. 10 Min
Taboulé met quinoa en tonijn
40min
Pompoen baba ganoush
35 Min
Quinoa salade met knapperige groenten
30min
Vegan Caesar saladedressing
No ratings
Mediterraanse parelgerstrisotto
1h