Skip to main content Search
Penne met mosselen

Penne met mosselen
4.8 5 ratings
Prep. 35 min
Total 1 h 5 min
4 porties
Sign up for free

Ingredients

  • verse bladpeterselie enkel de blaadjes
    4 - 5 takjes
    4 - 5 takjes verse koriander, enkel de blaadjes
  • water
    250 g
  • verse schoongemaakte mosselen
    1000 g
  • extra vergine olijfolie
    30 g
  • sjalotten gehalveerd
    30 g
  • teentjes knoflook
    3
  • verse rode chilipeper (optional) klein, zaadlijsten verwijderd
    1
    ½ tl gedroogde pepervlokken, klein, zaadlijsten verwijderd
  • droge witte wijn (optional)
    50 g
  • kerstomaten gehalveerd
    120 g
  • tomatenpuree (geconcentreerd)
    40 - 50 g
  • zout
    1 snuifje
  • penne of gelijkaardige korte gedroogde pasta
    350 g
  • extra vergine olijfolie plus extra om te serveren

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 17 g
Calories 2011 kJ / 480 kcal
Fat 15 g
Fibre 5.5 g
Carbohydrates 65 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Overheerlijk genieten op elk niveau 72 Recipes
Benelux

You might also like...

Hertenzadel met Veenbessencompote, Champignonknoedels en rode Kuri-pompoen

No ratings

Burgers met zeeduivel en zalm

2.0(1)

20 min

Ovengebakken Groentechips

2.5(2)

1 h 45 min

Engelse brunch

No ratings

Turkse moussaka

3.4(14)

1 h 10 min

Mosselen in kruidige tomatensaus

4.5(15)

45 min

Op Afrikaanse wijze gegrilde vis met rijst en tomatensalade

5.0(2)

45 min

Mediterrane zeevruchten met rijst en chorizo

3.7(3)

1 h 5 min

Soubisesaus

No ratings

Vinaigrette van paprika's

No ratings

Aardappel-, spek- en kaastortilla

4.5(4)

50 min

Siciliaanse Garnalensalade

5.0(5)

40 min