Kip met citroen

Name: Kip met citroen
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 600 - 700 g kip; 1 citroen; 2 teentjes knoflook; 200 g uien; 2 el olijfolie; 4 takjes peterselie; 150 g water; 1 tl gemalen komijn; 4 saffraandraadjes; ½ tl zoete paprikapoeder; ½ tl gedroogd gemalen kurkuma; ¼ tl kaneel; 1 tl fijn zout; 2 snuifjes vers gemalen zwarte peper; 100 g olijf, ontpit

2.7 (3 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 50 min

Serving size 4 porties

Ingredients

600 - 700 g kip in stukken (bouten, billen, borst versneden in stukken van 4-5 cm).
1 citroen, liefst biologisch
2 teentjes knoflook
200 g uien, in stukken (3-4 cm)
2 el olijfolie
4 takjes peterselie, de blaadjes gewassen en gedroogd, plus extra als garnituur
150 g water
1 tl gemalen komijn
4 saffraandraadjes
½ tl zoete paprikapoeder
½ tl gedroogd gemalen kurkuma
¼ tl kaneel
1 tl fijn zout
2 snuifjes vers gemalen zwarte peper
100 g olijf, ontpit

Nutrition: per 1 portie
Calories: 2376 kJ / 568 kcal
Protein: 52 g
Carbohydrates: 6 g
Fat: 37 g
Fibre: 1.9 g