Choripanes con salsa pebre

Choripanes con salsa pebre

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Prep. 20 min

Total 2 h

12 unidades

Ingredients

Esponja

de agua
100 g
de levadura prensada fresca
10 g
de harina de fuerza
180 g
de azúcar
1 cucharadita

Masa de pan

de aceite de oliva (y algo más para trabajar la masa)
50 g
de agua
310 g
de levadura prensada fresca
15 g
de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
430 g
de sal
10 g

Chorizos criollos a la brasa

chorizos criollos
12

Salsa pebre

de aceite de oliva
100 g
dientes de ajo
1 - 2
de cilantro fresco
15 - 20 g
de cebolla roja en cuartos
100 g
tomates de ensalada (sin piel ni semillas) en cuartos
2
de sal
½ cucharadita
chile fresco (sin pedúnculo ni semillas) en trozos
1
de zumo de limón
25 - 30 g

Nutrition per 1 unidad

Calories 335 kcal / 1401 kJ

Protein 8 g

Fat 16.2 g

Carbohydrates 39.3 g

Fibre 2.3 g

Saturated Fat 3.1 g

Sodium 579.7 mg

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