Menù: Zuppetta asiatica funghi e curry; souvlaki di pollo e peperoni con riso (Bimby Friend)

Name: Menù: Zuppetta asiatica funghi e curry; souvlaki di pollo e peperoni con riso (Bimby Friend)
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 25 g di radice fresca di zenzero; 3 spicchi di aglio; 120 g di salsa di soia; 60 g di miele; 10 g di olio di sesamo tostato; 40 g di salsa barbecue; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco; 800 g di filetto di petto di pollo, senza pelle; 400 g di peperoni; 200 g di funghi freschi; 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l); ½ cucchiaino di sale; 300 g di riso Parboiled; 1300 g di acqua; 15 g di radice fresca di zenzero; 1 spicchio di aglio; 1 cucchiaino di semi di coriandolo; 6 - 8 rametti di coriandolo fresco; 20 g di olio di sesamo tostato; 1 dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo); 600 g di acqua; 160 g di latte di cocco; 2 cucchiaini di curry in polvere; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe di Cayenna macinato; 100 g di vermicelli di riso; 2 cucchiai di amido di mais (maizena); 4 cucchiai di acqua

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Prep. 35 min

Total 1 h 5 min

4 porzioni

Ingredients

Marinata, spiedini di pollo e riso

25 g di radice fresca di zenzero pelata, a fette sottili
3 spicchi di aglio
120 g di salsa di soia
60 g di miele
10 g di olio di sesamo tostato
40 g di salsa barbecue

40 g di salsa barbecue hoisin
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
800 g di filetto di petto di pollo, senza pelle a dadini (2-3 cm)
400 g di peperoni
200 g di funghi freschi
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) sbriciolato

1 cucchiaino di dado per brodo vegetale, fatto in casa
½ cucchiaino di sale
300 g di riso Parboiled
1300 g di acqua