Skip to main content Search
Pfefferrahmsauce mit Cognac

Pfefferrahmsauce mit Cognac
3.7 141 rating
Prep. 10 min
Total 20 min
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Schalotte
    1
  • grüne Pfefferkörner, eingelegt abgetropft
    20 g
  • Rinderfond
    400 g
  • Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
  • Cognac
    50 g
  • Sahne
    200 g
  • Senf
    1 TL
  • Butter
    30 g
  • Speisestärke
    30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 2 g
Calories 1469 kJ / 351 kcal
Fat 30 g
Fibre 0.9 g
Carbohydrates 12 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Mmmhh, cremig! 42 Recipes
Germany

You might also like...

Cocktailsauce zu Krabben und Co.

2.1(160)

5 min

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

5.0(2)

2 h 30 min

Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme

4.2(6)

1 h 45 min

Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce

4.7(166)

2 h 20 min

Tomaten-BBQ-Hollandaise

3.5(14)

15 min

Sauce Béarnaise

4.3(155)

20 min

Rib Eye mit Béarnaise

4.4(28)

1 h 50 min

Gorgonzola-Sauce

3.7(411)

20 min

Wildschwein-Ravioli mit Specksauce

4.9(22)

1 h 45 min

Sommer-Cocktailsauce

4.1(71)

20 min

Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce

4.6(602)

50 min

Sauerbraten mit Spätzle

4.5(456)

53 h