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Pfefferrahmsauce mit Cognac

Pfefferrahmsauce mit Cognac
3.7 147 ratings
Prep. 10 min
Total 20 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Schalotte
    1
  • grüne Pfefferkörner, eingelegt abgetropft
    20 g
  • Rinderfond
    400 g
  • Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
  • Cognac
    50 g
  • Sahne
    200 g
  • Senf
    1 TL
  • Butter
    30 g
  • Speisestärke
    30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 2 g
Calories 1469 kJ / 351 kcal
Fat 30 g
Fibre 0.9 g
Carbohydrates 12 g

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Germany

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