Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La morue (la veille)
- 400 g de morue salée et séchée
La sauce chien (le jour même)
- 8 brins de persil plat frais, équeutés
- 1 piment frais (petite taille), coupé, épépiné et coupé en morceaux (voir "Conseil(s)")
- 80 g d'oignon, coupé en quatre
- 2 cives, coupées en deux
- 2 gousses d'ail
- 1 tomate (petite), pelée et épépinée
- 1 citron vert non traité
- 60 g d'huile d'olive
- 50 g d'eau bouillante
Les croquettes (le jour même)
- 500 g d'eau
- 3 feuilles de laurier frais
- 4 oignons nouveaux, coupés en deux
- 4 gousses d'ail
- 20 feuilles de basilic frais
- 10 g de piment frais, épépiné
- 5 g de levure boulangère sèche (1 sachet env.)
- 150 g de lait
- 250 g de farine
- 4 œufs
- huile de friture
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3384 kJ / 806 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 57 g
- Fat
- 53 g
In Collections
Alternative recipes
Nems aux crevettes et jambon
1 Std. 5 Min
Acras de morue
24h
Ragoût de calamars, chorizo et haricots blancs
5h 30 min
Soupe Pho
40 Min
Sauce chien
10 min
Crevettes sautées aux oignons nouveaux
20 Min
Acras de morue
13 Std.
Crabes farcis
1 godz. 15 min
Mijoté de poulpe à la tomate et à la menthe
1 Std. 10 Min
Seiches marinées à l'huile d'olive et au citron
35 Min
Encornets sautés à l'ail et au chorizo
20 Min
Beignets de crevettes
35 Min