Tresse russe aux canneberges

Tresse russe aux canneberges

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Prep. 15 min

Total 3 h

10 tranches

Ingredients

Pâte

130 g de lait
30 g de sucre
30 g de beurre
½ cube de levure boulangère fraîche (20 g), émiettée
300 g de farine
¼ c. à café de sel

Garniture

120 g de noisettes, décortiquées, non émondées
1 pomme (160 g, p. ex. Boskoop) coupée en morceaux (4 cm)
50 g de sucre brut
1 citron le zeste râpé d'un citron
30 g de jus de citron
½ c. à café de cannelle moulue
80 g de crème entière
50 g de crème fraîche
50 g de canneberges déshydratées sucrées

40 g de raisins secs

Moulage

un peu de farine pour abaisser la pâte
un peu de sucre glace pour la décoration

Difficulty

medium

Nutrition per 1 tranche

Protein 6.1 g

Energy 31.2 kJ / 312.1 kcal

Fat 15.1 g

Carbohydrates 36.8 g

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