Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Selchfleischknödel
- 500 g Erdäpfel, mehlig, am Vortag in Schale gekocht, geschält, in Stücken
- 230 g Weizenmehl, griffig
- 2 Eidotter
- 1 TL Salz
- 2 - 3 Prisen Muskat, gemahlen
- 60 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 20 g Butter
- 250 g Selchfleisch, in Stücken
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Majoran, getrocknet
- 1 TL Senf
Rotgipflerkraut und Fertigstellung
- 650 g Weißkraut, ohne Strunk, in Stücken
- 75 g Zwiebeln, halbiert
- 60 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
- 1 ½ TL Salz
- 1 - 2 TL Zucker
- 1 ½ TL Kümmel, ganz
- 100 g Weißwein (Rotgipfler, siehe Tipp)
- 150 g Rindsuppe
- Öl zum Einfetten
- Weizenmehl, griffig, zum Bemehlen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2807 kJ / 672 kcal
- Protein
- 25 g
- Carbohydrates
- 71 g
- Fat
- 29 g
- Saturated Fat
- 18.9 g
- Fibre
- 10.9 g
In Collections
Alternative recipes
Erdäpfelgulasch
1h 10min
Wurstknödel
1h 20 min
Majoranfleisch mit Erdäpfel-Sellerie-Püree
1h
Selchfleischknödel mit Sauerkraut
1h 40min
Semmelknödel
50 min
Germknödel
1h
G’selchtes mit Sauerkraut und Semmelknödeln
1h
Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen
50 min
Faschierter Braten - Stefaniebraten
2h 45min
Punschkrapferl
1h 5min
Tafelspitz mit Semmelkren
1h 20 min
Gefülltes Brathenderl
1h 45min