Guajolota de mole (torta de tamal)

Guajolota de mole (torta de tamal)

4.6 5 ratings

Prep. 40 min

Total 2 h

10 porciones

Ingredients

Base de masa para el tamal

80 g de manteca de cerdo
1 cdita de sal fina
400 g de harina de maíz nixtamalizado para tamal (p. ej. Maseca®)
1 ½ cdita de polvo para hornear
550 g de agua

Mole con pollo

150 g de mole negro en pasta

100 g de mole negro, en polvo
300 g de pechuga de pollo sin piel, sin huesos y en cubos medianos
1600 g agua
20 hojas de maíz, secas hidratadas por 1 hora
10 bolillos

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 987 mg

Protein 18 g

Calories 2163 kJ / 515 kcal

Fat 15 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 5 g

Carbohydrates 77 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

MÉXICO: SABORES DE CALLE 22 Recipes
Mexico

You might also like...

Tamales rancheros

Tamales rancheros

2 h

Tamales dulces de pasas

Tamales dulces de pasas

2 h

Tamales de elote, queso y zarzamora

Tamales de elote, queso y zarzamora

2 h 30 min

Aguachile de camarón

Aguachile de camarón

15 min

Tamales de dulce de leche y cacahuate

Tamales de dulce de leche y cacahuate

2 h

Tamales de frijol Veracruzanos

Tamales de frijol Veracruzanos

2 h

Capirotada

Capirotada

1 h 10 min

Tamales Verdes

Tamales Verdes

2 h 30 min

Salsa borracha

Salsa borracha

15 min

Champurrado de galleta

Champurrado de galleta

20 min

Pozole Rojo

Pozole Rojo

1 h 30 min

Tamales de pollo y salsa verde

Tamales de pollo y salsa verde

2 h